Dit bakhuis is meer dan 200 jaar oud, maar nog steeds wordt er brood gebakken in de oude oven.
Eerst stoken we de oven warm met musterd, (snoeihout wat in de winter wordt verzameld in de omgeving. Onder andere in het Slagenland.)
Het warm stoken duurt meer dan een uur. Het vuur wordt aangemaakt en steeds verder de oven in geschoven zodat de oven van voor tot achter goed warm wordt. De steentjes boven in het gewelf in de oven worden letterlijk witheet.
Intussen word het deeg bereid, en heeft dat genoeg tijd om te rijzen.
Als het brood de oven ingaat, duurt het nog 25 minuten en dan hebben we een heerlijk geurend resultaat.
En dan proeven natuurlijk! Vers brood met “goei botter” en suiker
